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Farinha: é esta proteína que vai dar corpo à massa
A farinha é o produto obtido do cereal moído ou outras partes vegetais ricas em amido (como farinha de mandioca). É esta proteína que vai dar corpo à massa.
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Bolinho de espinafre
Bolo bicolor
Bolo crespo de Natal
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CEIA: Carne Temperada de Natal
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Calzone
Capeletti de queijo brie e pêra seca ao molho branco
Cappelleti com lingüiça calabresa e brócolis
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Casulo de queijo
Caviar de Berinjela
Pizza Italiana
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Biscoito de nata
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Sanduíche Assado
Sanduíche de Croissant
Sanduíche de Pêra e Presunto de Parma
Sopas
Sopa de Macarrãozinho
Tortas e terrines
Torta de milho verde com ora-pro-nóbis
   
Receitas em destaque:
História do Macarrão
Massa feita basicamente de farinha de trigo, ovos, água e sal, cuja denominação, segundo consta, tem sua origem no termo grego makaira ou makairion, usado para designar uma faca de lâmina larga utilizada para cortar a pasta ou massa e fazer o macarrão.
Pão de queijo
Quanto à constante dúvida de que tipo de goma ou polvilho usar, doce ou azeda, saiba agora!
Pasta ripiene
Massas recheadas e massa em camadas para assar fazem os mais finos e deliciosos pratos de massa. É importante que a quantidade e o tipo de recheio complementem a forma da massa.
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